เมื่อขึ้นชื่อว่าเป็น เมนูอาหาร ไทยหลายๆคนคงจะคิดถึงเมนูที่ให้ความอร่อยได้หลากหลายรสชาติ ไม่ว่าจะเป็น อาหารท้องถิ่นประจำภาคไหนก็แล้วแต่ ล้วนแต่มีความอร่อยที่แตกต่างกัน อีกทั้งอาจจะเป็นเมนูที่ขึ้นชื่อ และเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายไม่ใช่เฉพาะคนภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังรวมไปถึงชาวต่างชาติที่ได้มาเยือนและสัมผัสกันอีกด้วย ซึ่งอาหารแต่ละชนิดนั้น ล้วนมีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตามแต่ท้องถิ่นนั้น ๆ ที่มีสืบทอดกันมาไม่ว่าจะเป็นด้านหน้าตาของอาหาร รสชาติและกรรมวิธีการทำ รวมถึงส่วนผสมและเครื่องปรุง ที่สามารถหาได้ จากท้องถิ่นที่ตั้งอยู่ ซึ่งอาหารแต่ละภาคของประเทศไทย ล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นของตนเองแทบทั้งสิ้น จึงไม่ใช่เรื่องแปลก ที่คนเพียงหนึ่งคนจะสามารถชื่นชอบอาหาร ได้หมดทั่วทุกภาคของประเทศ วันนี้จะพามาดู เมนูอาหาร ที่ขึ้นชื่อของแต่ละภาค ว่ามีเมนูชนิดไหนบ้าง ที่กลายเป็นเมนูยอดฮิต และ อาหารอร่อย รู้จักกันดีไปยังทั่วทุกมุมโลก เมนูอาหาร ยอดฮิต ทั้ง 4 ภาคของประเทศไทย ที่ให้ความอร่อย ได้แตกต่างกัน สำหรับเมนูอาหารทั้ง 4 ภาคนี้ ปัจจุบันสามารถหาทานได้ทั่วทุกพื้นที่ โดยไม่จำเป็นที่จะต้องเดินทางไปยัง ท้องถิ่นภูมิภาคนั้น ๆให้เสียเวลาและยุ่งยากอีกด้วย ต่อให้ท่านอยู่ในกรุงเทพ ก็สามารถที่จะทาน ข้าวซอย หรือแม้กระทั้ง ข้าวยำน้ำบูดู หรือส้มตำ ได้ทันทีที่ต้องการกันเลยทีเดียว Latest Posts
อาหารไทย สมัยกรุงศรีอยุธยา มีบันทึกของชาวต่างชาติเกี่ยวกับเรื่องอาหารไทยมากมาย
อาหารไทย สมัยกรุงศรีอยุธยา โดยเฉพาะในสมัยของสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ซึ่งเป็นสมัยที่กรุงศรีอยุธยารุ่งเรืองเป็นอย่างมาก เพราะมีการค้ากับชาวงต่างประเทศมากมาย โดยเฉพาะชาวตะวันตกที่เข้ามาค้าขาย และรับราชกาลในราชสำนัก ทำให้วัฒนธรรมประเพณีไทยหลายอย่างต้องเปลี่ยนไป มีการส่งราชทูตไปเจริญสัมพันธไมตรีกับฝรั่งเศส ส่วนในเรื่องอาหารการกินก็มีการนำแบบอย่างของฝรั่งชาติโปรตุเกสมาเป็นแบบอย่างทั้งเรื่องการกิน และการปรุงรสอาหาร นับว่าเป็นยุคทองของอาหารไทยเป็นอย่างมาก มีบันทึกของชาวต่างชาติเกี่ยวกับเรื่องอาหารไทยได้ดังนี้ อาหารไทย มีการนำแบบอย่างของฝรั่งชาติโปรตุเกสมาเป็นแบบอย่าง บาทหลวงชาวต่างชาติได้ทำบันทึกเรื่องของอาหารไทยในกรุงศรีอยุธยาไว้น่าอ่านดังนี้ หลังจากที่มีชาวต่างชาติเข้ามาในกรุงศรีอยุธยามากขึ้นในแผ่นดินสมเด็จพระนารายณ์มหาราช ซึ่งมีทั้งญี่ปุ่น โปรตุเกส ฝรั่งเศส เปอร์เซีย โดยเฉพาะพวกแขกเปอร์เซียได้นำเหล้าองุ่นเข้ามาซึ่งเป็นของใหม่ที่คนไทยไม่รู้จัก และไม่เคยลิ้มลองมาก่อนนอกจากเหล้าขาวที่กลั่นกันเอง ทำให้ติดใจและน้ำสูตรมาผลิตกันต่อเนื่องมาถึงทุกวันนี้ นอกนั้นก็มีพวกคนจีนที่นำอาหารจีนรสเลิศระดับอาหารฮ่องเต้มานำเสนอให้กับราชสำนักมากมายล้วนเป็นอาหารระดับเจ้าสำนักทั้งสิ้น อันได้แก่ หมูหัน เป็ดปักกิ่ง หอยเป๋าฮื้อ ปลานึ่งซีอิ้ว ในช่วงกรุงศรีอยุธยาตอนปลาย ซึ่งเป็นช่วงที่กรุงศรีอยุธยาตัดสัมพันธไมตรีกับชาวตะวันตก แต่อาหารไทยก็ยังไม่รับความนิยมสำหรับคนไทยและโดยเฉพาะในราชสำนัก จากหลักฐานทางประวัติศาสตร์อาหารต่างชาติส่วนใหญ่จะแพร่หลายอยู่ในราชสำนักทั้งสิ้น ต่อมาจึงได้แพร่สู่ประชาชน และได้กลายเป็นอาหารไทยไปในที่สุด ทั้งนี้ด้วยระยะเวลาที่ผ่านมาเป็นเวลานานนั่นเอง อาหารไทยโดยเฉพาะของหวาน เช่น ประเภททองหยิบ ฝอยทอง เม็ดขนุนก็เป็นอาหารหวานที่เราได้มาจากชาวตะวันตกทั้งสิ้น โดยเฉพาะชาวโปรตุเกสที่นำเข้ามาพวกแรก ๆ และได้เป็นของหวานมาจนถึงปัจจุบันนี้ ซึ่งก็มีต้นกำเนิดมาจากอาหารของชาติโปรตุเกสทั้งสิ้น ฝากกดติดตาม อาหารอร่อยเมนูที่น่าสนใจ 3 เจ้าเด็ด ข้าวเหนียวแก้ว ขนมไทยแห่งความหอมหวานและรสชาติที่นุ่มนวล
เมนูแนะนำ แกงเทโพ หมูสามชั้น อาหารไทยสูตรอร่อยที่เข้มข้นไปด้วยเครื่องแกง
แกงเทโพ หมูสามชั้น แกงกะทิที่อุดมไปด้วยผักบุ้งช่วยให้ตาหวาน พร้อมหมูสามชั้นแสนอร่อย ผสานกับเครื่องแกงและการปรุงรสที่ลงตัวมาเป็นแกงเทโพแสนอร่อย เราไปพบกับกรรมวิธีการทำแกงเทโพกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู แกงเทโพ หมูสามชั้น ที่ทำได้ง่าย ๆ วัตถุดิบสำหรับเมนูแกงเทโพ 1.เนื้อหมูสามชั้น ปริมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 2.ผักบุ้ง ปริมาณ 2 – 3 มัด 3.น้ำพริกแกงเผ็ด ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4.กะทิ ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 5.น้ำสะอาด ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 6.น้ำปลา ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะกรูด ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 6 ช้อนโต๊ะ […]