แกงฟักทองน้ำใส ฟักทอง ผักที่มีสารอาหารครบถ้วนแค่นั้นยังไม่พอมันมีกากใยและเนื้อเยื้อที่ทานแล้วทำให้อิ่มท้องไว้ด้วยเหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วนเป็นอย่างมากเพราะเมนูที่แนะนำนี้เป็นแกงฟังทองแบบน้ำใสไม่ใช่แบบน้ำข้นที่ใสจำพวกกะทิและผงชูรสแต่อย่างใด ทางนักเขียนจะเน้นทำอาหารแบบอ่อน ๆ เพราะภายบ้านนักเขียนนั้นมีผู้สูงอายุอยู่ด้วยท่านทานแบบรสจัดเผ็ดแบบหนักมากไม่ค่อยได้ สูตรที่จะแบ่งปันนี้เป็นสูตรส่วนตัวของคุณแม่นักเขียนเอง ท่านเคยบอกว่าเมื่อสมัยก่อนตอนที่ท่านยังเด็ก มีอะไรทานท่านก็ทานไม่ได้มีให้เลือกเหมือนสมัยนี้รสชาติมันก็อาจจะโบราณเล็กน้อยหลังจากที่ได้รับประทาน เอาล่ะ มาเริ่มดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยเถอะ เคล็ดลับการทำ แกงฟักทองน้ำใส ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอาหาร วัตถุดิบในแกงฟักทองน้ำใส ฟักทองดิบ 1 ลูก เนื้อไก่หรือเนื้อหมู 1 ชิ้น พริกสด 3 ชิ้น ใบกระเพรา 1 กำ น้ำปลา วิธีทำแกงฟักทองน้ำใส ให้เริ่มจากการปอกเปลือกฟักทองให้เรียบร้อยหลังจากนั้นให้หั่นออกเป็น 4 แฉกและเริ่มหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำที่เราจะทานและตามด้วยหั่นพริกสดเป็น 2 ซีกและล้างใบกระเพราให้เรียบร้อย -จากนั้นให้ตั้งกระทะไม่ต้องใส่น้ำมันให้ใส่น้ำเปล่าที่สะอาดลงไปประมาณ 2 แก้วปานกลาง-จากนั้นให้เริ่มจากการต้มฟักทองก่อน ให้ใช้ไฟที่ระดับอ่อนเพราะถ้าเร่งไฟจะทำให้เนื้อฟักทองแข็ง ให้ใช้ไฟเบาแทนเพราะมันจะทำให้เนื้อฟักทองนั้นนิ่มให้เริ่มต้มไปก่อน 10 นาทีหลังจากนั้นให้ใส่พริกสดลงไปให้หมดและต้มอีก 3 นาที-ปรุงรสโดยใช้แค่น้ำปลาอย่างเดียวใส่ไปเลยประมาณ 2 ช้อนชาจาก คนให้เข้ากันให้เรียบร้อยและใส่เนื้อไก่ลงไป เนื้อไก่ให้หั่นก่อนใส่ลงไปจากนั้นก็ปิดฝ่ากระทะเป็นเวลา 5 นาทีแต่เร่งไฟไปอีก 1 ระดับ ทำการคนให้เรียบร้อยและให้ใส่ใบกะเพราลงไปให้หมดและคนไปเรื่อย ๆ จนกว่ากลิ่นของงใบกระเพราจะเริ่มแรงขึ้นมา หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้ออีก […]
ปอเปี๊ยะสด เมนูเพื่อสุขภาพใคร ๆก็ชอบหาทานง่ายทานแล้วไม่อ้วน
ปอเปี๊ยะสด เมนูทานเล่นของใครหลายๆคน และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ข้อสำคัญทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย เพราะเราไม่ใช้น้ำมันในการทำ และประกอบไปด้วยผัก หลากหลายชนิด เป็นอาหารจานโปรดของใคร หลายๆคน และใครที่คิดจะลดน้ำหนัก สามารถทำรับประทานเองก็ได้ด้วย วิธีการทำไม่ยุ่งยากทำง่าย อร่อยด้วย ไม่รอช้าเราไปดูวิธีทำกันเลย ปอเปี๊ยะสด กับการเตรียมวัตถุดิบในการทำกินเองได้ง่าย ๆ การเตรียมวัตถุดิบ ก็ไม่ยุ่งยาก มีดังนี้ แผ่นแป้งเวียดนาม ใบสะระแหน่ ใบโหระพา ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบกุยช่าย ผักชีไทย เต้าหู้ ปูอัด เส้นหมี่ ในส่วนของถั่วลิสงเราจัดทำเป็นน้ำจิ้ม ถั่วลิสงบดหยาบ พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม โขลกละเอียด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย การทำก็คือนำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม ที่โขลกแล้วใส่ภาชนะ จากนั้นนำถั่วลิสงที่บดไว้ใส่รวมกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ นี่คือขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มนั่นเอง รับรองว่าแซ่บอร่อยมากๆ ขั้นตอนการทำปอเปี๊ยะสด เรานำแผ่นแป้ง เวียดนามจุ่มลงในน้ำไม่ต้องนาน วางบนเขียงพลาสติกที่เตรียมไว้ […]