Search Results for: สมุนไพร

อาหารขึ้นชื่อในถิ่นลาว คนไทยเข้าใจว่าอาหารลาว คือ อาหารอีสานของเรา ไม่ใช่นะเป็นการเข้าใจผิดอย่างมาก แต่ถ้าคนไทยคิดแบบนั่นล่ะก็ควรเปลี่ยนความคิดเสียใหม่ เพราะอาหารลาวที่แท้จริงจะมีรสชาติไม่เผ็ด หรือจัดจ้านอย่างที่เราเคยลิ้มรส แต่จะมีรสชาติที่เน้นให้เป็นธรรมชาติที่สุด เครื่องปรุงที่ใช้เป็นหลักจะมีเพียงเกลือเป็นหลักเท่านั้น ซึ่งถ้าเป็นอาหารรสชาติไทย ๆ มักจะใส่ผงชูรสมากกว่าอย่างอื่น อาหารการกินของคนลาวนั้นจะมีรสชาติคล้าย ๆ ของเรา เพียงแต่ของเขาจะไม่ใช้ผลชูรส และจะต้องเน้นแบ่งเป็นอาหารของแต่ละภาค ซึ่งจะแบ่งเป็น 3 ภาคหลัก ๆ สำหรับอาหารภาคเหนือของลาว จะมีรสชาติที่เบาบางที่สุด อาหารอร่อย ซึ่งทุกวันนี้อาหารชาววังตำรับหลวงพระบาง ก็จัดเป็นอาหารที่จะรับประทานกันได้ทั่วไปตามร้านอาหารชื่อดังทั่วประเทศ โดยเมนูอาหารที่เราจะมาแนะนำวันนี้ มีอะไรบ้าง พร้อมแล้วไปดูกันเลยดีกว่า 3 อาหารขึ้นชื่อในถิ่นลาว ที่ต้องลอง 1. ซุปไก่ เป็นอาหารลาวที่อร่อยเป็นอย่างมาก ซุปไก่จัดว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของลาว ที่มีส่วนผสมได้แก่ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง เน้นผักเป็นส่วนใหญ่ และสมุนไพร เมนู ต้มข่าไก่ อาหารไทยรสเด็ด ในการปรุงเพื่อการเพิ่มรสชาติ 2. สลัดหลวงพระบาง เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเป็นกลาง ๆ รับประทานได้ทั้งชาวลาว และชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวตะวันตกที่ไม่กินอาหารรสจัดจ้าน มีส่วนประกอบหลัก คือ ผักน้ำ ซึ่งเป็นผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ […]

   ไตปลาแห้ง นั้นเป็นเมนูที่สามารถทำเก็บไว้ทานได้นาน เหมือนเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งของคนใต้ และในปัจจุบันนี้จะเป็นที่นิยมกันเป็นส่วนใหญ่ ทั่วทุกภาคก็รู้จักกับเมนูนี้กันเป็นอย่างดี  ซึ่งส่วนผสมและวิธีการทำนั้นก็ไม่ยุ่งยาก ส่วนใหญ่จะนิยมทานไตปลาแห้งกับผักสด ไข่ต้ม หมูทอด และข้าวสวยร้อน ๆ ลักษณะเด่นของไตปลาแห้งนั้น จะมีความเผ็ดร้อน จัดจ้าน ทั้งจากสมุนไพรที่ใส่ไปเป็นส่วนผสม และพริกแกงที่นิยมทำกันเองแทนการไปซื้อจากตลาดนั่นเอง รสเค็มที่มาจกไตปลาแต่ก็ไม่ถึงกับเค็มมากจนเกินไป ถึงว่าเป็นเมนูอาหารแบบบ้าน ๆ เมนูอาหารง่าย ๆ ที่จะทำทานเองก็สามารถทำได้ง่าย หรือจะทำเพื่อเป็นการสร้างรายได้เสริมก็รุ่งได้เช่นกัน และหากว่าใครที่มีรสมือดี ทำได้อร่อยจนเป็นที่ถูกปากถูกใจแล้วละก็ สามารถทำเป็นอาชีพหลักได้เลยทีเดียว วัตถุดิบและวีธีการทำ ไตปลาแห้ง เมนูอาหารสุดฮอต วัตถุดิบหลักที่ใช้ทำไตปลาแห้ง คือ ไตปลา สามารถเลือกใช้ได้ทั้งไตปลาช่อน และไตปลาทู  ปลาโอหรือปลาซาบะย่าง  พริกแกงเผ็ด ใบมะกรูด ตะไคร้  ข่าอ่อน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เมนูคั่วกลิ้งหมูสามชั้น เมนูสุดแซ่บที่ไม่เคยเบื่ออาหารยอดฮิตของคนภาคใต้ วิธีการทำเริ่มจากการนำไตปลาไปต้ม โดยใส่น้ำเปล่าเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ใส่ไตปลาที่เตรียมไว้ ต้มจนเดือดปิดไฟ ใช้ตะแกรงกรองเอาเศษก้างหรือเศษทรายออกให้หมด นำปลาโอหรือปลาซาบะที่ย่างไว้แล้ว มาแกะก้างออกให้หมด ซอยตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าอ่อน เตรียมไว้อย่างละพอประมาณไม่มากจนเกินไปหรือน้อยจนกินไป เพราะจะทำให้เวลาที่ทานจะไม่ได้สัมผัสกับรสชาติของอาหารหรือไตปลาได้เท่าที่ควร […]

   อาหาร ที่ช่วยแก้ผลหงอก สำหรับผมหงอกคงไม่มีใครที่อยากจะให้ผมสีดำแสนสรวย งดงาม จะต้องกลายมาเป็นผมหงอกสีขาว ที่นอกจากจะส่งผลทำให้ดูเป็นคนแก่ก่อนวัยแล้ว คนที่เป็นผมหงอกจะมีอาการคันที่หนังศรีษะที่อีกด้วย วิธีการแก้ไขด้วยส่วนใหญ่ ก็จะใช้สีย้อมผม บางคนอาจมีลูกหลาน ก็ใช้ให้มานั่งถอนผมหงอกกัน วิธีเหล่านี้เป็นการแก้ปัญหาที่ปลายเหตุ วันนี้เราจะมีวิธีการแก้อาหารผมหงอกให้หาย ด้วย เมนูอาหารง่าย ๆ เป็นวิธีการแก้ปัญหาของคนญี่ปุ่น มีความปลอดภัย และเห็นผล 100 % ว่าแต่จะต้องกินอาหารอะไรกันบ้าง เราไปดูกันเลย รายชื่อ อาหาร ที่ช่วยแก้ผลหงอก แบบปลอดภัย อาหารทุกชนิดที่ทำจากงาดำ  งาดำที่เป็นธัญพืชอย่างหนึ่ง ที่จะคนญี่ปุ่นจะชอบกินกันในอาหารทุกมื้อ เช่น ใช้โรยข้าว ทำเป็นน้ำดื่มงาดำ หรือ ใส่ในอาหารคาว หวาน ต่าง ๆ ในงาดำจะมีสารอย่างหนึ่งที่ชื่อว่า แอนโทไซยานิน เป็นสารที่จะช่วยเกี่ยวกับระบบการไหลเวียนของเลือดบนหนังศรีษะ และยังช่วยดูแลสีผมให้เงางามเป็นสีดำ อาหารประเภทโปรตีน หากรับประทานทุกวัน จะช่วยหลีกเลี่ยงอาการผมหงอกได้เป็นอย่างดี สาหร่าย   สาหร่ายถือเป็นอีกหนึ่งอาหารประจำชาติของคนญี่ปุ่นเลยก็ว่าได้ หากใครที่ชื่นชอบการกินอาหารญี่ปุ่น จะเห็นได้เลยว่า ส่วนประกอบของอาหารเหล่านั้น จะต้องมีสาหร่ายเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วย สาหร่ายเป็นพืชที่มาจาก ทะเล […]

อาหารไทยรสเด็ดอย่าง เมนู ต้มข่าไก่ เมนูที่ทำง่าย แต่รสชาตินั้นไม่ง่ายตามเลยค่ะ ใครที่กำลังมองหาเมนูนี้อยู่มาดูขั้นตอนการทำจากเราได้เลยค่ะรับรองว่าได้วิธีการทำที่แสนง่าย จะเป็นเมนูเด็ดอีกอย่างประจำบ้านก็ได้เลยค่ะเราแนะนำ อาหารอร่อย เป็นเมนูที่ไม่ได้มีรสเผ็ดเด็กๆ ทานได้ค่ะ หอมสมุนไพรที่ทำออกมาได้แบบลงตัวใครทำได้แล้ว ก็ค่อยๆ ฝึกเมนูอื่นไปอีกจะได้มีเมนูอร่อยๆ ทานกันทุกวัน พาเข้าครัวชวนทำ เมนู ต้มข่าไก่ สูตรน้ำแกงเข้มข้น การเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูต้มข่าไก่ เนื้ออกไก่ ปริมาณ  6 ออนซ์  (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ) ข่าหั่น  จำนวน 3-4 แว่น น้ำซุปไก่ ปริมาณ  1-1/2 ถ้วย (ใช้น้ำเปล่าแทนได้) ใบมะกรูด จำนวน 2 ใบ  ตะไคร้ จำนวน  1 ต้น น้ำปลา ปริมาณ 1/3 ถ้วย  ใบมะกรูด จำนวน 2 ใบ  กะทิ  ปริมาณ 1-1/2 ถ้วย  น้ำตาลทราย ปริมาณ […]

เมนู ต้มซุปเปอร์ขาไก่ เป็นเมนูยอดฮิตมากเพราะความแซ่บที่ยืนหนึ่ง บางคนเอาเมนูนี้เป็นกับแกล้มก็เป็นเมนูที่เด็ดมากเลยค่ะรสชาติเมนูนี้ค่อนข้างเผ็ดอาจจะยังไม่เหมาะกับเด็ก ๆ เป็นเมนูที่เหมาะกับคนโตเพราะการเคี้ยวขาไก่อาจมีความลำบากนิดหน่อยแต่หากได้ทานแล้วอร่อยก็ไม่หวั่นเลยค่ะ เป็นเมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่ที่เราแนะนำให้คุณแม่บ้านหัดทำเลยค่ะ เพื่อบ้านไหนมีปาร์ตี้บ่อย ๆ หยิบเมนูนี้ขึ้นมาก็ทำให้ได้มนูเด็ด ๆ ได้เลยค่ะ ใครที่ยังคิดเมนูเลี้ยงปีใหม่ไม่ออกใช้เมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่ก็ได้ค่ะ รับรองว่าอร่อยเด็ดมากแน่นอน เมนูอาหารง่าย ๆ เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายคนแน่นอน วัตถุดิบการทำก็ไม่ยากรับรองว่าสะดวกและทำง่ายด้วยค่ะ เคล็ดลับการทำ เมนู ต้มซุปเปอร์ขาไก่ ให้เปื่อยยุ่ยกินง่าย ส่วนผสมในการประกอบเมนูต้มซุปเปอร์ขาไก่ น้ำเปล่าปริมาณ  700 มิลลิลิตร หอมแดงจำนวน 2 หัว  (ปอกเปลือกให้เรียบร้อย) ข่า 1 หัว  (หั่นเป็นลักษณะแว่นๆ) ขาไก่ปริมาณ 500-600 กรัม ตะไคร้จำนวน1 ต้น (หั่นออกเป็นท่อนๆ) พริกสดจำนวน 4 เม็ด (เพิ่มเติมได้ตามต้องการ) ใบมะกรูดจำนวน 4 ใบ (ฉีกให้เรียบร้อย) ซีอิ๊วดำปริมาณ 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งจำนวน 2 ต้น ผักชีจำนวน […]

เมนู ต้มจืดมะระยัดไส้ เป็นอาหารที่มีรสจืดแต่ออกขมเพราะตัวของมะระนั่นเอง แต่ก็ไม่ได้ขมจนไม่อร่อยเพราะขมจากสรรพคุณสมุนไพรที่อร่อยมานั่นเอง มะระช่วยในด้านป้องการโรคมะเร็ง และในเรื่องของการเจริญหาอาหารดวงตาสดใสเพราะกับคนที่ใช้สายตาเยอะเมนูต้มจืดมะระยัดไส้นี้เด็กทานได้ อาหารอร่อย เพราะหากเรามีวิธีการต้มมะระจะไม่มีรสชาติที่ขมเกินไป ฝึกให้เด็กๆ ทานดีได้ด้วยค่ะเป็นเมนูหลักที่ทุกครัวต้องมีติดไว้เลยค่ะ คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับเคล็ดลับการทำ เมนู ต้มจืดมะระยัดไส้ ไว้ทานเอง ส่วนผสมในการประกอบเมนูต้มจืดมะระยัดไส้ หมูปริมาณ500 กรัม (ใช้เป็นหมูบด) กระเทียมปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ (สับให้พอหยาบๆ) รากผักชีปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สับให้พอหยาบๆ) ซอสหอยนางรมปริมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรสปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่นปริมาณ  2 ช้อนชา น้ำมันงา ปริมาณ1-2 ช้อนโต๊ะ มะระปริมาณ 4-5 อัน (ปลอกและหั่นเป็นท่อนพอดีสำหรับการทาน) เห็ดหอมแห้งปริมาณ 5 อัน ตาลทราย ปริมาณ2 ช้อนชา วุ้นเส้น 1 ถุงเล็ก ซีอิ๊วขาวปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แครอทจำนวน […]

อาหารไทยเมนูแปลก หากจะให้พูดถึงอาหารไทยในสายตาชาวโลก หรือชาวต่างชาตินั้น นอกจากอากาศ และค่าครองชีพที่ไม่สูง เมื่อเทียบกับค่าเงินของชาวต่างชาตินั้น อาหารก็คืออีกหนึ่งสิ่งที่ชาวต่างชาติ มักติดอกติดใจประเทศไทย นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวราคาไม่แพง และสภาพอากาศที่เป็นมิตรสำหรับชาวต่างชาติ กลับมาเรื่องอาหาร วัฒนธรรมอาหารไทยในปัจจุบันค่อนข้างโด่งดังระดับโลก อาทิเช่น ต้มยำกุ้ง,ผัดไทยกุ้งสด,แกงมัสมั่น เป็นต้น แต่บทความนี้ขอนำเสนอเมนูอาหารไทยสุดแปลกที่เชื่อว่า หากเพื่อน ๆ พาเพื่อนชาวต่างชาติไปรับประทาน จะต้องรู้สึกแปลกในอาหารไทยที่กำลังจะนำเสนออย่างแน่นอน มาทำความรู้จัก อาหารไทยเมนูแปลก ที่คนไทยหลายคนชอบเป็นเมนูพิเศษ ลาบเนื้อ หรือจิ๋น เนื้อวัว(Beef)โปรตีนหลักของชาวต่างชาติ ถึงแม้วัฒนธรรมการรับทานเนื้อวัว ในต่างประเทศมักจะคุ้นชินกับการรับประทานเนื้อในรูปแบบหลากหลายความสุก เมนูอาหารง่าย ๆ แต่สำหรับลาบเนื้อ หรือจิ๋น อาหารที่มักนิยมรับประทานกันในภาคเหนือ และภาคอีสาน สีแดงฉานของเลือดสด ๆ ที่ไหลนองออกมาจากเนื้อราดด้วยเลือดสด ๆ เหมือนหนังสยองขวัญ คละเคล้าด้วยสมุนไพรข่า ตะไคร้ ข้าวคั่ว สะระแหน่ รับรองว่าโดนไปเพียงหนึ่งคำถึงกับต้องอุทานออกมาว่าแซบ หรือลำ ภาษาเหนือเลยทีเดียว อีกหนึ่งเมนูสยอง ๆ ที่แม้แต่คนไทยเองยังไม่กล้ารับประทาน แต่ขอบอกว่าอร่อย และนัวมาก ๆ แต่แนะนำให้รับประทานขณะที่เนื้อยังสด ๆ เพื่อสุขอนามัยที่ดี […]

อาหาร ลดท้องอืด  เปลี่ยนการใช้ชีวิตที่อึดอัด ลำบากใจ ให้ร่างกายได้มีความคล่องตัว ในทุกๆวั นด้วยการเปลี่ยนการทานอาหารที่สามารถช่วยลดอาการท้องอืดได้อย่างแน่นอน ความอึดอัดที่ได้นั่งอยู่บนเก้าอี้ หรือการขับรถ คงจะเป็นเรื่องที่ลืมไปได้เลย วันนี้เราสามารถปรับตัวเองให้กลับมามีชีวิตชีวาได้อีกครั้ง อาหารลดท้องอืดเป็นส่วนที่ทำให้การทำงานในแต่ละวันมีความสุขและมีสีสันมากยิ่งขึ้น ขอแนะนำ อาหาร ลดท้องอืด ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้มีการท้องอืดเกิดขึ้นลดลง เคยมีงานวิจัยเกี่ยวกับ อาหารลดท้องอืดเป็นลำดับต้นๆ นั่นคือ การเติมโปรไบโอติก สิ่งเหล่านั้น นั่นก็คือ จุลินทรีย์แลคโตบาซิลลัส ที่เราสามารถได้จากอาหารที่มีขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป นั่นก็คือโยเกิร์ต หรือจะเป็นอาหารเสริมที่ช่วยระบบการย่อยอาหาร เมนูลดน้ำหหนัก สำหรับการลดท้องอืดนั่นเอง ซึ่งนักวิจัยยังไม่หยุดยั้งเพียงแค่นั้น การพัฒนาสูตรอาหาร ที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตที่ชื่อว่า FODMAPS ออกไป และยังรวมถึงอาหารประเภทอื่นๆ เช่น แป้ง ที่ผ่านการหมัก disaccharides monosaccharides และ polyols ซึ่งมันจะยิ่งมีอยู่ในน้ำตาลฟรุกโตสแลคโตส หรือแอลกอฮอล์ ที่หมักจากน้ำตาล โดยนักวิจัยจะดึงอาหารกลุ่มนี้ออก ซึ่งพบว่าคนที่กินอาหารประเภทนี้ต่ำ จะมีอาการอืดท้องลดน้อยลงได้อย่างรวดเร็ว  แต่สำหรับคนไทยแล้วอาหารที่หากินได้ง่ายที่สุดนั่นก็คือ เม็ดแมงลัก เป็นอาหารลดท้องอืดได้อย่างแน่นอน ซึ่งจะช่วยเป็นยาระบาย เนื่องจากเม็ดแมงลักมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำ และเกิดเจลกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ทำให้มีการท้องอืดเกิดขึ้นลดลง […]

กินอกไก่ ลดความอ้วน เป็นความเชื่อ ของเหล่าบรรดาคนที่กำลังตั้งใจจะลดน้ำหนัก แต่ผลพลอยได้นั้น กลับมีประโยชน์ตามมา โดยที่ทุกคนอาจจะไม่คาดคิดก็ได้ อกไก่สามารถป้องกันโรคหัวใจ และไขมันพอกตับได้จริงหรือไม่ วันนี้ เราได้ดูกันเนื่องจากอกไก่ เป็นอาหารที่มีโปรตีนเป็นส่วนใหญ่ และจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ และการทำงานของระบบประสาท รวมทั้งงานวิจัยได้รับรองแล้วว่า กินอกไก่ลดความอ้วนได้จริง แต่ก็ขึ้นอยู่กับการรับประทานว่า เราต้องดึงหนังของมัน ออกมาแล้วจริงๆ กระแสของการรับประทานที่หลายต่อหลายคนสงสัย กินอกไก่ ลดความอ้วน สำหรับคนที่กำลังกังวลว่าจะเลือกทานอาหารหรือเนื้อสัตว์ประเภทไหน ที่ช่วยลดความอ้วนกันแน่ เพราะเนื้อปลาก็มีราคาแพงเหลือเกิน แต่สำหรับ กินอกไก่ลดความอ้วนได้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุด ทางที่ดีควรจะมีเมนูให้หลากหลายมากกว่าอกไก่ปั่น ที่นักเล่นกล้ามทั่วไปชอบรับประทานกันนัก จึงเป็นกระแสของการกินอกไก่ปั่น บางคนเกิดความเบื่อหน่าย จนเลิกกินไปและการลดน้ำหนักก็ไม่เป็นผลสักทีกินอกไก่ เมนูลดน้ำหหนัก ลดความอ้วนนอกเหนือจากต้องคิดเมนูให้หลากหลาย การรับประทานอกไก่ที่ปรุงรส กับสารปรุงแต่ง อาจจะมีส่วนทำให้หลายคนผิดหวังต่อการลดน้ำหนัก แต่ทำยังไงได้ ก็ขอให้ทุกคนใช้สารปรุงแต่งให้น้อยลงกว่าที่เคยกินแล้วกัน โรคเรื้อรังที่เคยเกิดขึ้นจะลดลงไปอย่างเห็นได้ชัดกินอกไก่ ลดความอ้วน เมนูซุปไก่มะเขือเทศ นอกเหนือจากทำให้เราได้รับไขมันน้อยลงแล้ว สิ่งที่เราได้รับตามมาคือสิ่งที่ดีที่สุดในชีวิตนั่นก็คือโรคเรื้อรัง บรรเทาเบาบางลงไป ทางที่ดีในระหว่างการลดน้ำหนัก ก็ควรจะมีการลดอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรต ควบคุมการทานแป้งหรือขนมปัง และเมนูไก่ทอดก็ต้องหลีกเลี่ยงด้วยเช่นเดียวกัน นอกจากจะไม่ปลอดภัยแล้ว ยังอาจทำให้สิ่งที่เราตั้งใจ ไม่เกิดผลสัมฤทธิ์ด้วยนั่นเอง นอกเหนือจากนั้นอกไก่ยังมีสารอาหารอย่างพวกโคลีนมากถึง 13 เปอร์เซ็นต์ […]