เมนูอาหารมังสวิรัติ หลายคนคิดว่ากินอาหารมังสวิรัติมีแต่ข้าวกับถั่วกลัวว่าจะอ้วน ขาดสารอาหาร วันนี้เราเลยมีเมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาฝากกัน เมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักได้สุขภาพดีด้วย ขอแนะนำเมนูอาหารมังสวิรัติ ลดน้ำหนักที่อร่อยทำง่ายไม่จำเจ ใครๆ ก็ทำได้ที่สำคัญแคลอรีน้อยมาก ยำลูกชิ้นมังสวิรัติแซ่บซี้ด ส่วนผสม 1. ลูกชิ้นมังสวิรัติหรือลูกชิ้นบุกหั่นครึ่ง 10 ลูก (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป) 2. เห็ดหูหนูขาวลวกน้ำร้อนแล้วหั่นพอดีคำ 1 ดอก 3. มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 1/2 ผล 4. ขึ้นฉ่ายหั่นยาว 1 ซม. 1 ต้น 5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา 8. พริกขี้หนูซอย 5 – 10 เมล็ด วิธีปรุง 1. ทำน้ำยาด้วยการผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากันก่อน […]
เคล็ดลับการทำเมนู ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู เมนูรสเด็ดที่คุณค่าทางโภชนาการ
ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู วันนี้เราขอนำเสนอเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทูเมนูรสเด็ดรับประทานได้อิ่มอร่อย แถมด้วยคุณค่าทางโภชนาการครบครัน เราไปพบกับกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เมนูแนะนำ ข้าวผัดน้ำพริกปลาทู สูตรทำกินเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบสำหรับเมนูข้าวผัดน้ำพริกปลาทู 1.ปลาทูเค็ม ปริมาณ 1 ตัว 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 5 – 8 เม็ด 3.พริกหยวก ปริมาณ 5 – 8 เม็ด 4.หอมแดง ปริมาณ 5 – 6 หัว 5.กระเทียม 10 – 15 กลีบ 6.น้ำปลา ปริมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย 9.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 […]
เคล็ดลับ เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น อาหารขึ้นชื่อที่อร่อยสุดของเมืองไทย
เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น จัดเป็นเมนูประจำชาติของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ หากมีเพื่อนชาวต่างชาติอยากลิ้มลองรสเมนูไทยแท้ๆ สักเมนูต้มยำกุ้งน้ำข้นคงเป็นหนึ่งในเมนูที่เราจะต้องแนะนำ และให้เพื่อนชาวต่างชาติได้ชิมกัน เราไปดูกรรมวิธีการทำต้มยำกุ้งน้ำข้นกันเลย วัตถุดิบสำหรับ เมนูต้มยำกุ้งน้ำข้น และขั้นตอนการทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก 1.เนื้อกุ้ง ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.มะเขือเทศ ปริมาณ 2 – 3 ลูก 3.ข่า ปริมาณ 2 – 3 ราก 4.ตะไคร้ ปริมาณ 2 – 3 ต้น 5.ใบมะกรูด ปริมาณ 1 กำมือ 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 8 – 10 เม็ด 7.พริกจินดา ปริมาณ 8 – 10 เม็ด 8.น้ำพริกเผา ปริมาณ 1 […]
เคล็ดลับ ยำปลาอินทรีย์เค็ม เมนูอาหารทะเลแปรรูป
ยำปลาอินทรีย์เค็ม เมนูอาหารทะเลกัน โดยเป็นเมนูอาหารทะเลแปรรูป อย่างปลาอินทรย์เค็ม โดยเราได้ปลาอินทรีย์เป็นชิ้นๆ แบบสูญญากาศมาเป็นวัตถุดิบหลักในวันนี้ สำหรับรสชาติจะจัดจ้านกลมกล่อมขนาดไหนขึ้นกับการปรุงรสซึ่งเราจะมาเปิดเผยเทคนิคเคล็ดลับกันในวันนี้ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย ขั้นตอนและวิธีการทำ ยำปลาอินทรีย์เค็ม ที่หลาย ๆ คนต้องลอง วัตถุดิบสำหรับยำปลาอินทรีย์เค็ม 1.หอมแดง ปริมาณ 2 – 3 หัว 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 8 – 10 เม็ด 3.น้ำปลา ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 4.มะนาว ปริมาณ 2 – 3 ลูก 5.ปลาอินทรีย์เค็ม ปริมาณ 3 ชิ้น 6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา 7.น้ำมันพืช ปริมาณพอท่วมปลาอินทรีย็เค็มครึ่งซีกเมื่อทอดในกระทะ อุปกรณ์สำหรับยำปลาอินทรีย์เค็ม 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางเครื่องยำที่เตรียมไว้ 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.ถ้วยสำหรับยำ ควรเป็นถ้วยก้นลึกเพื่อไม่ให้หกเลอะเทอะเวลาที่เรายำ […]
ยำไข่ออนเซ็น เมนูที่สามารถได้ทำง่ายๆพลิกแพลงสูตรได้
ยำไข่ออนเซ็น หรือบางร้านอาหารอาจจะใช้ชื่อในเมนูแปลก ๆ เช่นแสร้งว่ายำไข่จะละเม็ดออนเซ็น , แสร้งว่ายำไข่เต่าออนเซ็น หรือในชื่ออื่นๆ เพื่อให้ดูน่าสนใจแต่ในทุกชื่อจะใช้วัตถุดิบหลักคือไข่ออนเซ็น และปรุงเครื่องยำในแบบต่างๆ ที่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามฤดูกาลหรือขึ้นอยู่กับความชอบและเราก็มีสูตรยำไข่ออนเซ็น ง่ายๆมาให้ทดลองทำกัน ก่อนอื่นเรามาดูวิธีทำไข่ออนเซ็นกันก่อนว่าทำแบบไหนจะได้ไข่ออนเซ็นที่สวยน่ารับประทาน วิธีทำ ยำไข่ออนเซ็น เมนูง่าย ๆ ขั้นตอนทำไม่ยุ่งยาก วิธีทำไข่ออนเซ็นแบบที่ 1 ตั้งน้ำให้เดือดใส่น้ำไม่ต้องเยอะ พอน้ำเริ่มเดือดปุด ๆ ให้นำไข่ไก่ใส่ลงไปไม่ปิดฝา และจับเวลา 10 นาทีหลังจากครบ 10 นาทีแล้ว ให้ตักไข่ขึ้นมาและนำไปล้างในน้ำปกติ หรือแช่ในน้ำอุณหภูมิห้อง เพื่อรอจัดใส่จาน โดยยังไม่ต้องตอกไข่ออกมา วิธีทำไข่ออนเซ็นแบบที่ 2 สำหรับวิธีการ ทำไข่ออนเซ็น แบบที่ 2 จะทำคล้ายไข่หวานที่เราใส่บัวลอย โดยการนำน้ำใส่หม้อแล้วตั้งน้ำให้เดือดพอน้ำเริ่มเดือด ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ตะล่อมไข่ขาวให้เป็นรูปทรงที่สวยงาม และให้สังเกตไข่แดงว่ามีลักษณะเป็นยางมะตูมหรือยัง เมื่อไข่แดงมีลักษณะตามต้องการก็ให้ตักไข่ออกมาใส่ในน้ำเย็นหรือน้ำอุณหภูมิห้องเพื่อรอนำไปจัดใส่จาน เครื่องยำไข่ออนเซน สำหรับเครื่องยำไข่ออนเซ็นนั้นเราแนะนำให้คุณนิกแรงจากสูตรหลักได้ตามชอบเพื่อที่จะได้สนุกกับการทำเมนูนี้และยังสามารถนำผลไม้ตามฤดูกาลมาปรุงในเครื่องยำเพื่อให้ได้รสชาติอร่อยและได้เมนูที่แตกต่างไม่ว่าจะเป็น ยำมะม่วงไข่ออนเซ็น ยำมังคุดไข่ออนเซ็น ยำไข่ออนเซ็นใส่สละ เป็นต้น ซึ่งผลไม้ทั้ง 3 ชนิดที่เราแนะนำนั้นสามารถหาได้ง่ายราคาไม่แพงและมีตามฤดูกาลซึ่งผลไม้ทั้ง 3 ชนิดนั้นก็จะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานจะทำให้เพิ่มรสอร่อยในการยำมากยิ่งขึ้นส่วน […]
เมนู ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิพร้อมวิธีทำง่าย ๆ ที่บ้าน
ไก่ผัดพริกหวาน ซอสเทอริยากิ เพื่อเป็นเมนูสำหรับหลายๆ ท่านที่มีปัญหาการรับประทานพริกหวาน พริกชนิดที่มีกลิ่นเฉพาะตัว แต่เรารับรองได้เลยว่าหากนำพริกหวานมาประกอบเป็นอาหารเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิจะเป็นเมนูที่อร่อยจนหลายๆ ท่านลืมกันไปเลยว่ากำลังรับประทานพริกหวานกันอยู่ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วัตถุดิบสำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.เนื้อไก่ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ซอสเทอริยากิ 3.พริกหวาน ปริมาณครึ่งดอก 4.ใบตำลึง ปริมาณ 2 ใบ (สำหรับตกแต่งจาน) 5.น้ำมันพืช 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 1 -2 เม็ด อุปกรณ์สำหรับเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.มีด 2.เขียง 3.ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 4.ส้อม 5.จานสำหรับวางพักไว้ 6.กระทะ 7.ตะหลิว กรรมวิธีการทำเมนูไก่ผัดพริกหวานซอสเทอริยากิ 1.นำเนื้อไก่ล้างให้สะอาด ตั้งไว้จนสะเด็ดน้ำ นำส้อมจิ้มรอบเนื้อไก่ จากนั้นหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดพอดีคำ นำใส่ภาชนะสำหรับหมักเนื้อไก่แช่ตู้เย็นแบบมีฝาปิด 2.เติมซอสเทอริยาลงไปในเนื้อไก่ จากนั้นขยำจนทั่วเนื้อไก่ ปิดฝาภาชนะนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาเป็นเวลา 10 – 15 นาที 3.นำพริกหวานมาล้างให้สะอาด ตั้งจนสะเด็ดน้ำ […]
ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน
ผัดผักบุ้งหมูสับ หรือผักที่โบราณกล่าวไว้ว่าเป็นผักที่รับประทานแล้วตาจะหวาน ตาหวานในสมัยโบราณคงจะหมายถึงสายตาดี มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ซึ่งปัจจุบันวิทยาศาสตร์ก็มีงานวิจัยออกมาแล้วว่าคำกล่าวตามโบราณท่านว่านั้นเป็นจริง เพราะผักบุ้งมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา ไม่ว่าการช่วยให้มีน้ำหล่อเลี้ยงลูกตา ช่วยให้มีความสามารถในการมองเห็นในที่มืด ป้องกันอันตรายจากแสงและรังสีต่างๆ ที่สามารถทำลายลูกตาได้ อันเป็นสาเหตุของโรคสายตาเสื่อมก่อนวัย หรือ โรคต้อต่างๆ จากคุณประโยชน์ที่กล่าวมาผักบุ้งจึงเป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมในหลายๆ ครัวเรือน สามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดผักบุ้งหมูสับกัน จะอร่อยน่าลิ้มรสขนาดไหน เราไปดูกรรมวิธีการทำไปพร้อมๆ กันเลย ผัดผักบุ้งหมูสับ เมนูมีสารอาหาร แร่ธาตุ รวมถึงวิตามิน ที่ล้วนส่งเสริมสุขภาพตา วัตถุดิบ 1.ผักบุ้ง ปริมาณ 1 กำมือ 2.พริกขี้หนู ปริมาณ 2 – 3 เม็ด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.เนื้อหมู ปริมาณ 100 กรัม หรือ 1 ขีด 5.น้ำสะอาด 6.น้ำมันพืช 7.เต้าเจี้ยว […]
โอ๊ะโอ อาหารปักษ์ใต้ บ้านเรา ความเผ็ดแบบอร่อยที่คุ้นเคย
อาหารปักษ์ใต้ เป็นอาหารของไทยเรานั้นมีลักษณะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวแตกต่างกันออกไป และเช่นเดียวกันอาหารทางใต้หรือที่เราเรียกว่าปักษ์ใต้ ในสมัยโบราณหัวเมืองปักษ์ใต้ของไทยนั้นกว้างไกลไปจนถึงประเทศมาเลเซีย ซึ่งเราเรียกว่าเมืองประเทศราช มีพื้นที่ติดกับทะเลเป็นส่วนใหญ่ อาหารปักษ์ใต้ที่ออกมานั้น อาจจะมีกลิ่นคาวปลาเป็นสำคัญ เพราะฉนั้นการกำจัดกลิ่นคาวปลาจำเป็นต้องมีสมุนไพรหลากหลายชนิด และมีความเผ็ดที่เป็นเฉพาะ อาหารที่มีชื่อเสียงทางปักษ์ใต้ก็มีมากมายหลายชนิด เช่น แกงไตปลา แกงเหลียง เป็นต้น 3 เมนูขึ้นชื่อ อาหารปักษ์ใต้ ที่เป็นเอกลักษณ์ ผัดสะตอกุ้งสดก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองปักษ์ใต้ พอบอกเมนูนี้ปุ๊บหลาย ๆ คนก็จะถึงบางอ้อในทันที สะตอเป็นเม็ดอยู่ในฝักยาว ๆ ถ้าใครเคยทานเมล็ดกระถินได้ ก็จะรับทราบถึงรสชาติที่ใกล้เคียงกัน การทำให้อร่อยจึงจำเป็นต้องมีรสเผ็ด วิธีทำก็แสนจะง่ายเริ่มต้นที่ตำพริกแกงโดยใช้กระเทียม พริกขี้หนู กะปิ น้ำตาลปี๊บ พักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอม ใส่เครื่องแกง ใส่กุ้งผัดพอกุ้งเปลี่ยนสีใส่สะตอผ่าครึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาวให้อร่อยล้ำ จัดใส่จานเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมกัน อาหารปักษ์ใต้จานนี้เป็นจานที่ไม่ได้เผ็ดอะไรเพราะไม่มีส่วนประกอบที่มีอาหารทะเลมาเกี่ยวข้อง มีเพียงใบเหลียงและไข่เป็ดหรือไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักแต่เพียงเท่านัน วิธีทำก็ง่าย แค่ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอม ใส่ใบเหลียง ผัดใส่น้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรส ซอสน้ำมันหอย แล้วตามด้วยไข่เป็ดหรือไข่ไก่ พอยกลงอาจจะโรยพริกไทยอีกนิดหน่อยเพิ่อเพิ่มความหอมของอาหารจานนี้ รับประทานกับผัดสะตอกุ้งสด […]