Search Results for: พริกขี้หนู

               อาหารคนเกิด ธาตุลม เราคงได้ยินคำว่าธาตุเจ้าเรือนอยู่บ้าง ซึ่งทุกคนมีทั้งธาตุดิน ธาตุน้ำ ธาตุลม ธาตุไฟ เหมือนกับละครในเรื่อง “ธิดาซาตาน” เพียงแต่เราอาจจะไม่ได้มีเวทย์มนต์เหมือนกับในละครนัก แต่การทานอาหารให้เหมาะสมตามธาตุเกิดนั้นสำคัญอย่างมาก เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อร่างกาย เนื่องจากคนเกิดธาตุลมต้องระวังการทานอาหารแล้วมีลมในร่างกายผันผวนให้มากๆ และต้องระวังอาการท้องอืดเนื่องจากแก๊สในร่างกายผิดปกติเข้ามาด้วย จะว่าไปปัญหาลมในร่างกายถ้าเสียสมดุลเมื่อไหร่ก็ทำให้เราเจ็บป่วยได้ง่ายเหมือนกัน  แล้วกลุ่มคนธาตุลมมักจะทานอาหารผิดสำแดงแล้วก็ลมตีบ่อยครั้ง คนที่เกิดธาตุลม หลายคนมักพูดว่าเป็นคนเอาแน่เอานอนไม่ได้เหมือนกับลม อาหารอร่อย ซึ่งคนเกิดธาตุลมมักจะอยู่ในช่วงเดือน เมษายน พฤษภาคม มิถุนายน โดยปกติแล้วคนธาตุลมมักจะเป็นคนรูปร่างสูงโปร่ง อาจจะเหมือนนายแบบและนางแบบอยู่บ้าง แต่ไม่อ้วน ผิวหนังแห้ง และตัวจะเย็นกว่าปกติ การทานอาหารที่เหมาะสมสำหรับคนเกิดธาตุลมนั้น ในช่วงอายุ 32 ปีขึ้นไปจะเห็นได้ชัดตรงที่คนเกิดธาตุลมจะมีอาการวิงเวียนศีรษะอยู่บ่อยๆ บางทีอาจจะมีอาการบ้านหมุน มึนงง หน้ามืด เป็นลมง่าย ยิ่งในฤดูฝนจะเป็นไข้เร็วกว่าคนธาตุอื่นเนื่องจากธาตุกำเริบเช่นกัน ซึ่งมีวิธีทานอาหารดังนี้ เมนู อาหารคนเกิด ธาตุลม ที่เเหมาะและควรทานอย่างมาก                 อาหารที่คนเกิดธาตุลมจะเน้นผักผลไม้พื้นบ้าน ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนเสมอ เนื่องจากมักจะมีปัญหาลมไม่สมดุลอยู่บ่อยๆ ซึ่งผักที่ใช้ทำอาหารควรเป็นกะเพรา โหระพา ตะไคร้ กระชาย กระเทียม พริกไทยขาว พริกไทยดำ ข่า ขิง […]

ผัดเผ็ดหมูป่า รสเผ็ดเมนูนี้เหมาะกับคนชอบทานอาหารรสเผ็ด รสจัด เพราะเป็นเมนูที่เรียกความเผ็ดได้ดีมากเลยค่ะ ซื้อเขาทานบางที่ไม่ถูกใจค่ะ การทำเป็นมีข้อดีคืออยากทานก็ทำทานได้เลยไม่ต้องรอหาซื้อ ผัดเผ็ดหมูป่ารสเผ็ดเป็นกับแกล้มได้ดีเลยค่ะ เหมาะกับชาวนักดื่มมากๆ เมนูนี้ ทำเป็นเมนูติดบ้านได้ดีเลยค่ะ ไว้โชว์ฝีมือเด็ดๆ ให้เพื่อนๆ ได้ทานด้วยค่ะ บางคนไม่ชอยหมูป่า จะเปลี่ยนเป็น หมู ไก่ หรือทะเลล้วนก็ทำได้หมดเลยค่ะ ทานคู่กับข้าวสวยก็ได้เลยค่ะ  เสริฟไข่ดาวสักใบก็เป็นอีกมื้อที่อิ่มราคาการทำก็ไม่แพงเหมาะกับ ยุคเศรษฐกิจแบบนี้มากเลยค่ะ เคล็ดลับการทำ ผัดเผ็ดหมูป่า รสจัดจ้านทานใครได้ทานแล้วต้องขอเติมอีก วัตถุดิบการทำ อาหารอร่อย ผัดเผ็ดหมูป่ารสเผ็ดมีดังนี้ เนื้อหมูป่าหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ขนาด 100 กรัม (เพิ่มเติมได้ที่ต้องการ)  พริกแกงเผ็ด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวน ตำให้ละเอียด ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ พริกเม็ดใหญ่ จำนวน 2 เม็ด (หั่นเป็นทรงเฉียง) พริกหยวก จำนวน 2 ถึง 3 เม็ด  (หั่นเป็นทรงเฉียง) ใบโหระพา […]

แซลมอนดองโชยุ เป็นอาหารยอดฮิตจที่คนนิยมกินกันเป็นอย่างมากในการดอง แซลมอนและกินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ด้วยสาหร่ายเป็นคำๆ ไปบางคนไม่ชอบกินดิบเมนูนี้เลยไม่โดนตาแต่บอกเลยว่าอร่อยและฟินมาก แอดชอบกินเป็นกับแกล้มเวลาเหนื่อยๆ จากการทำงานมากเลยค่ะ ทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็ถูกใจคอดื่มกันมากเลยค่ะเมนูนี้ไม่เหมาะกับเด็กเล็ก เพราะเป็นอาหารที่ดิบ แต่ถ้าดองไว้ก็เอาไปนั่งกินกับเพิ่อนๆ ตอนมาปาร์ตี้ที่บ้านได้ค่ะ ราคาเนื้อปลาแซลมอนราคาแพงอยู่ค่ะ แต่แอดว่าแพงแต่อร่อยแอดก็ยอมค่ะ  กล่องราคาไม่กี่ร้อยก็ช่วยให้เราหายอยากได้ดีเลยนะค่ะ เคล็ดลับการทำเมนู แซลมอนดองโชยุ อาหารจานเด็ดทานแบบง่ายๆ วัตถุดิบการทำแซลมอลดองโซยุ อาหารยอดฮิตมีดังนี้ค่ะ ปลาแซลมอน ปริมาณ 500-600  กรัม (เพิ่มเติมเตามใจชอบเลยค่ะ) โชยุ ปริมาณ 200 กรัม น้ำตาลทรายขาวปริมาณ  100 กรัม น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน ปริมาณ 20 กรัม กระเทียมหัวเล็กปอกแล้ว 20 กรัม รากผักชี 2 ราก  น้ำปลาปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ  น้ำปลาร้าปริมาณ  2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ […]

เมนูมื้อเช้า สไตล์ไทย ๆ หากพูดถึงเมนูอาหารมื้อเช้าหรือมือไหนก็ทานได้ ต้องโปรดของคนไทย ใครหลาย ๆคน แล้วละก็ต้องนึกถึงเมนูไข่เจียวและเมนูข้าวผัดสายรุ้งสวยๆ เลย เมนูที่ทำกินเองง่าย ๆ และไม่ต้องยุ่งยากอะไรมากมาย เพียงแค่มีไข่หรือมีข้าวสวยร้อน ๆ ก็สามารถทำกินได้วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับการทำอาหารสไตล์ไทย ๆ มาฝากกันถึง 2 เมนูเลยทีเดียว เคล็ดลับการทำ 2 เมนูมื้อเช้า สไตล์ไทย ๆ แบบทานเองง่าย ๆ ที่บ้าน ข้าวไข่เจียวทรงเครื่องเสวย ส่วนประกอบเมนูมื้อเช้าง่ายๆ  :   1.  ไข่ไก่หรือไข่เป็ด  1  ฟอง      2.  มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ  1/2  ช้อนชา      3.  แคร์รอตหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ  1/2  ช้อนชา           4.  พริกชี้ฟ้าแดงหรือพริกขี้หนูซอย  1/2  ช้อนชา           5.  หอมหัวใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ  1/2  ช้อนชา           6.  ต้นหอมซอย  1/2  ช้อนชา           7.  […]

สำหรับวันนี้เราขอแนะนำเมนูที่เราใช้วัตถุดิบหลักเป็น ผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม หรือผักสลัดน้ำวอเตอร์เครส (Watercress) ซึ่งเป็นผักที่ได้รับความนิยมกันอย่างมากในหมู่ผู้ดูแลรักษาสุขภาพ เพราะอุดมไปวิตามินและแร่ธาตุนานาทั้งวิตามินซีหรือวิตามินเค เป็นต้น นอกจากนี้ก็เพิ่งมีงานวิจัยเกี่ยวกับผักสลัดน้ำว่าสามารถช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้แก่คุณผู้ชายโดยสามารถไปเพิ่มปริมาณรวมถึงคุณภาพของสเปิร์มในคุณผู้ชายกันอีกด้วย คุณผู้ชายท่านใดที่อยากจะมีน้องๆ ตัวน้อยก็ควรจัดผักสลัดน้ำนี้เสิร์ฟกันแบบถี่ๆ เลย สำหรับวันนี้เราก็นำผักสลัดน้ำมาผัดกับปลาเค็มกัน เราไปพบกับวัตถุดิบและกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย เมนูแนะนำ ผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม ที่อุดมไปวิตามินและแร่ธาตุนานาทั้งวิตามินซี วัตถุดิบสำหรับเมนูผัดผักสลัดน้ำปลาเค็ม  1.ผักสลัดน้ำ ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ปลาทูเค็ม ปริมาณครึ่งตัว 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 5 เม็ด 6.ซี้อิ้วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 7.เต้าเจี้ยว ปริมาณ 1 ช้อนชา 8.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ […]

ปอเปี๊ยะสด เมนูทานเล่นของใครหลายๆคน และเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ข้อสำคัญทานแล้วไม่อ้วนอีกด้วย เพราะเราไม่ใช้น้ำมันในการทำ และประกอบไปด้วยผัก หลากหลายชนิด เป็นอาหารจานโปรดของใคร หลายๆคน และใครที่คิดจะลดน้ำหนัก สามารถทำรับประทานเองก็ได้ด้วย วิธีการทำไม่ยุ่งยากทำง่าย อร่อยด้วย ไม่รอช้าเราไปดูวิธีทำกันเลย ปอเปี๊ยะสด กับการเตรียมวัตถุดิบในการทำกินเองได้ง่าย ๆ การเตรียมวัตถุดิบ ก็ไม่ยุ่งยาก มีดังนี้ แผ่นแป้งเวียดนาม ใบสะระแหน่ ใบโหระพา ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ใบกุยช่าย ผักชีไทย เต้าหู้ ปูอัด เส้นหมี่ ในส่วนของถั่วลิสงเราจัดทำเป็นน้ำจิ้ม ถั่วลิสงบดหยาบ พริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม โขลกละเอียด น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย การทำก็คือนำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียม ที่โขลกแล้วใส่ภาชนะ จากนั้นนำถั่วลิสงที่บดไว้ใส่รวมกัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย ชิมรสชาติตามชอบ นี่คือขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มนั่นเอง รับรองว่าแซ่บอร่อยมากๆ ขั้นตอนการทำปอเปี๊ยะสด เรานำแผ่นแป้ง เวียดนามจุ่มลงในน้ำไม่ต้องนาน วางบนเขียงพลาสติกที่เตรียมไว้  […]

            คนไทยน้อยคนที่จะไม่ชอบกิน น้ำพริกกะปิ  แต่มีไม่กี่คนที่สามารถทำน้ำพริกกะปิแล้วอร่อยเด็ดจนต้องยกนิ้วให้ ซึ่งคนนั้นจะเป็นคุณ น้ำพริกกะปิ สูตรบ้านๆ แต่รสชาติสะท้านลิ้นรับรองได้ทานจะติดใจ น้ำพริกกะปิสูตรนี้เครื่องน้อย ทำง่าย แต่ได้อรรถรสมาก อย่าดูถูกไป… ส่วนผสม กะปิอย่างดี  2  ช้อนโต๊ะ  (ห่อด้วยใบตองหรือกระดาษฟอยด์แล้วปิ้งไฟให้หอม)  น้ำตาลปี๊บ  2  ช้อนชา น้ำตาลทราย  1  ช้อนโต๊ะ กระเทียมไทยปอกเปลือก  2  หัว หอมแดงปอกเปลือก  2  หัว พริกขี้หนูสวนทั้งสีเขียวและสีแดง  20  เมล็ด มะเขือพวง  20  เมล็ด น้ำมะนาวคั้น  4  ผล น้ำปลาอย่างดี  1  ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก  3  ช้อนโต๊ะ วิธีทำอร่อย –  นำกะปิอย่างดีที่ทำให้น้ำพริกอร่อย  น้ำตาลปี๊บ  น้ำตาลทราย  กระเทียม  หอมแดง  พริกขี้หนู  ใส่ลงในครก  ตำให้เข้ากันก่อน –  ใส่มะเขือพวงลงไปบุบให้เมล็ดแตกเล็กน้อย  อย่าตำจนเละเพราะดูไม่น่ากิน –  […]

            ยำคอหมูย่างน้ำผึ้ง เมนูเด็ดครองใจใครหลายๆ ท่าน แต่ถ้าจะให้รับประทานเฉยๆ ก็คงต้องมีเบื่อกันบ้าง แต่ด้วยความเป็นเมนูเด็ด เมนูโปรดเราจึงนำคอหมูย่างมาประกอบเป็นเมนูยำแซ่บที่มีวัตถุดิบปรุงรสเด็ด คือ น้ำผึ้ง (ถ้าจะให้หอมหวานเพื่อนๆ สามารถเลือกใช้น้ำผึ้งเดือน 5 ได้ หรือ หากอยากได้ความหอมเฉพาะเป็นเอกลักษณ์เพื่อนๆ สามารถเลือกใช้น้ำผึ้งดอกลำใยได้) เมนูนี้จะออกมาอร่อยเด็ดขนาดไหน เราไปร่วมกันทำและรับประทานพร้อมๆ กันเลย เคล็ดลับการทำ ยำคอหมูย่างน้ำผึ้ง อร่อยเด็ดแน่นนอน วัตถุดิบสำหรับเมนูยำคอหมูย่างน้ำผึ้ง 1.เนื้อหมูย่าง ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.หอมแดง ปริมาณ 3 – 5 หัว 3.พริกขี้หนู ปริมาณ 6 – 10 เม็ด 4.ผักชี ปริมาณ 3 – 5 ต้น 5.ต้นหอม ปริมาณ 2 – 3 ต้น […]

            น้ำจิ้มข้าวมันไก่ แสนอร่อยไม่เพียงแค่ใช้จิ้มไก่ต้มเท่านั้น แต่ยังจิ้มกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้มากมาย ยิ่งถ้าได้สูตรดีๆ สไตล์จีนแท้แบบนี้ ก็จะยิ่งช่วยให้ทุกเมนูของคุณอร่อยแซ่บลืมเลยทีเดียว เคล็ดลับการทำ น้ำจิ้มข้าวมันไก่ อร่อยแซ่บแน่นอน เนื้อและน้ำเต้าเจี้ยว                                   8           ช้อนโต๊ะ ขิงแก่                                                      1          แง่ง     น้ำส้มสายชู                                            3           ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ                                                    4           ช้อนชา น้ำตาลทราย                                           2          ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนสดๆ                                  30         เมล็ด             นอกจากจะนำมาจิ้มนี้มากินกับข้าวมันไก่แล้ว น้ำจิ้มสูตรนี้ยังเหมาะกับเนื้อสัตว์ต้มหรือนึ่งที่มีรสชาติจืดชืด ซึ่งไม่ได้ผ่านการปรุงรสมาเลย เช่น หมูต้ม ปลาต้มหรือลวก […]